第一章  招標公告

中國重汽集團大同齒輪有限公司根據公司總經理辦公會議（中重齒總經辦紀要【2022】19號）要求，就職工餐廳外包服務項目進行公開招標，歡迎合格投標人前來參加投標?，F將有關事項公告如下：

一、項目名稱

項目名稱：中國重汽集團大同齒輪有限公司職工餐廳外包服務項目

二、招標內容及形式

本次招標內容：中國重汽集團大同齒輪有限公司職工餐廳外包服務項目：餐飲業務、副食品零售業務、工作服洗滌業務。

招標形式： 公開招標

三、投標說明

1、報名方式

擬投標人根據招標人發布的招標信息按時按要求自主報名（附件：報名表）。

2、投標條件

所有擬投標人需滿足以下條件，并經招標人審核通過后方可獲得該項目的入投標資格：

（1）擬投標人必須是在中華人民共和國境內注冊的獨立法人機構，具有獨立承擔民事責任能力，注冊資金不少于500萬人民幣（截止6月27日發標日期）；公司成立三年以上（以營業執照成立日期到開標當日滿三年為準）；且經營范圍必須是餐飲服務與食品零售；并在人員、設備、資金等方面具有承擔本項目的能力；

（2）擬投標人應提供三證合一的營業執照原件；

（3）擬投標人應提供法定代表人資格證明，法人身份證復印件、被授權人身份證、法定代表人授權委

托書；

（4）擬投標人在工商行政管理局的《國家企業信用信息公示系統》中查詢不存在不良記錄，具有良好的

商業信譽，在國家企業信用信息公示系統中無行政處罰、列入經營異常名錄和列入嚴重違法失信企業名單（黑名單）信息或上述信息已被移除；

（5）具備餐飲服務經營資質（食品經營許可證）；

（6）擬投標人近三年的經審計的公司財務報表（資產負債表、損益表、現金流量表）未顯示異常；

（7）具有與招標項目相應的餐飲服務業績，近三年（自2019年6月1日至今）至少需具備3項類似項目業績及業績合同原件（不低于3份）。

（8）投標人須認可招標人的工作指令，包括節、假日能正常開展工作的要求。

以上8條，既是投標報名的必報資料，也是投標標文件必須涵蓋的內容，招標方進行審核，缺項廢標。

3、投標人要求招標方提供何種配合，需在標書中說明；

4、凡對本次招標提出的詢問，均以招標方的書面答復為準。

四、投標保證金

1、投標保證金的繳納：

⑴投標人向招標人財務部門繳納20000元（人民幣），作為投標人本次投標的保證金；

⑵繳納方式：電匯，（投標保證金應由投標人基本賬戶轉出，或從投標人名稱一致的賬戶轉出）。

⑶接收單位： 中國重汽集團大同齒輪有限公司

⑷轉賬信息：

2、投標保證金的退回：

⑴無正當理由隨意放棄投標、撤銷投標文件、中標后無正當理由拒簽協議或合同、在簽訂協議或合同時向招標人或合同簽訂單位提出無理附加條件的，投標保證金不予返還，該投標人2年內不得參與招標人同類的招投標項目。  

⑵如不存在以上違規情況，在招標工作完成兩個工作日內退還未中標的投標人的投標保證金（本金，不計息），招標人在確定中標人并簽訂合同后30個工作日內退還投標保證金（本金，不計息）。

五、議程安排

1、發標時間：2022年6月28日

2、投標報名：截止時間：2022年7月7日下午17：00前，逾期不受理

（1）報名方式：書面(PDF格式)

（2）報名要求：按照第三項“投標說明”的第2條“投標條件”的7項要求，按順序將所列項相關資料的原件掃描件（要求每一頁原文件掃描在一頁上，禁止兩頁或多頁合并掃描在一頁，掃描文件必須清晰可辨否則影響報名的審核，掃描文件格式為“PDF”格式，禁止采用壓縮文件格式或圖片格式，所有掃描文件都集成到1個“PDF”文檔并設置目錄）發送至郵箱13994391366@139.com并電話聯系工作人員查收（呂強13994391366），郵件名格式為：XXX公司（五個字以內公司簡稱）投標中大同齒輪職工餐廳外包項目報名資料。

同時必須在郵件中以文字方式提供投標單位全稱、投標授權人姓名、聯系方式（固定電話、手機、電子郵箱）。

3、現場踏勘時間：截至至2022年7月8日上午10：00

4、答疑時間：截止時間：2022年7月8日下午16：00前，逾期不受理

5、投標保證金繳納：截止至2022年 7 月7日

6、評標時間：2022年7月12日下午14：00，若有變動另行通知。

7、投標地點： 中國重汽集團大同齒輪有限公司

   地    址： 山西省大同市云州街99號

六、評標

1、評標方法：

由招標人組織的評標專家小組負責，采用多級評標模式、綜合評分法，依據評分標準，本著公平、公正、公開、有序的原則，在最大限度地滿足招標文件實質性要求的前提下，按照評標依據進行綜合評審，確定綜合得分和排名，推薦入圍中標人，對未入圍的投標人不做任何解釋。

2、評分標準：

本次評價分五個方面，總賦分為100分?；静俗V報價50分、企業實力20分、經營方案20分、菜單品類花樣5分、增值服務方案5分。參加選擇的單位要嚴格按照評分項目和內容制作PPT展示材料，評分小組根據展示內容進行評分。

附：招標基本餐譜（對應評分標準中第3項：菜單）（投標人可在招標人提供的基本餐譜的基礎上自主提報花樣豐富化方案、價格、重量等，可細化配菜；可另增加表格明確標示）

七、合同簽訂

1、招標人根據評標專家小組的評標結果確定推薦中標人，經中國重汽集團大同齒輪有限公司及其集團公司批準《中標（成交）人推薦表》后書面通知中標人。

2、招標人發送《中標通知書》給中標人，中標人應及時與招標人聯系，在規定的時間內（一般為接到通知后3個工作日內）與招標人簽訂合同，如果中標人接到《中標通知書》后，無不正當理由拒簽合同、在簽訂合同時向招標人提出無理附加條件的，取消該投標人的中標資格并罰沒投標保證金，該投標人2年內不得參與招標人關于該類的招投標項目。

3、中標人應當按照合同約定的履約責任，在保證質量的前提下完成中標項目，未經招標人允許不得將中標項目轉包或分包給他人，否則視為違約，招標人有權解除合同。

八、付款方式

付款結算方式：電匯，根據月度實際發生費用次月進行結算。

九、廢標、終止招標及中標人瑕疵滯后發現的處理原則

1、投標人有下列情形之一，其投標將被視為廢標，招標人將嚴格按照《中華人民共和國招標投標法》及相關法律、法規及規章制度的規定行使權利，投標保證金將不予退還。投標人給招標人造成損失的，招標人有索賠的權利，投標人應予以賠償。

（1）投標人提供的有關資格、資質證明文件不合格、不真實或提供虛假投標材料；

（2）投標人在報價有效期內撤回投標；

（3）在整個評標過程中，投標人有企圖影響評標結果公正性的任何活動；

（4）投標人以任何方式詆毀其他投標人；

（5）投標人串通投標；

（6）以他人名義投標或者以其他方式弄虛作假，騙取中標的；

（7）投標人負責人為同一人或者存在控股、管理關系的不同單位；

（8）法律、法規規定的其他情況；

（9）投標人被舉報、檢舉，并經招標方查實無誤的。

2、出現下列情形之一，招標人有權否決所有投標人的投標，并終止招標

（1）符合條件的投標人或者對招標文件做實質響應的投標人不足三家的；

（2）出現影響采購公正的違法、違規行為的；

（3）因重大變故，招標采購任務取消的；

（4）評標委員會經評審，認為所有投標都不符合招標文件要求的；

（5）招標人認為其他應終止招標的情形。

3、中標人瑕疵滯后發現的處理原則
無論基于何種原因，各項本應作為拒絕處理的情形，即便未被及時發現或中標人隱瞞真實情況，而

使該中標人通過了資格審核、初評、現場復審、終評或其他所有相關程序，包括已發布中標通知或已簽訂合同的情形，招標人均有權拒絕或取消中標人資格，一旦中標人被拒絕或該中標人此前的評議結果被取消，相關的一切損失均由該中標人承擔。

十、發布公告的媒介

本次招標公告在《中國重汽官網》和/或《中國采購與招標網》/中國重汽集團大同齒輪有限公司官網上發布。

十一、投標文件格式

    擬投標人報名并招標人對其資質審核合格后，即向合格投標人發布招標書（附投標文件格式）。

十二、技術協議書（略）

十三、本次招標最終解釋權歸中國重汽集團大同齒輪有限公司     

中國重汽集團大同齒輪有限公司

                                                         2022年6月28日

附件：

投標報名表

投標人公章

附件：（1）擬投標人必須是在中華人民共和國境內注冊的獨立法人機構，具有獨立承擔民事責任能力，注冊資金不少于500萬人民幣（截止6月27日發標日期）；公司成立三年以上（以營業執照成立日期到開標當日滿三年為準）；且經營范圍必須是餐飲服務與食品零售；并在人員、設備、資金等方面具有承擔本項目的能力；

（2）擬投標人應提供三證合一的營業執照原件；

（3）擬投標人應提供法定代表人資格證明，法人身份證復印件、被授權人身份證、法定代表人授權委托書；

（4）擬投標人在工商行政管理局的《國家企業信用信息公示系統》中查詢不存在不良記錄；

（5）具備餐飲服務經營資質（餐飲服務許可證、食品生產許可證）；

（6）擬投標人近三年的經審計的公司財務報表（資產負債表、損益表、現金流量表）未顯示異常；

（7）具有與招標項目相應的餐飲服務業績，近三年（自2019年6月1日至今）至少需具備3

項類似項目業績及業績合同原件（不低于3份）。

：

第二章 投標文件格式

一、投標文件編制要求

1、 投標人應認真閱讀招標文件的所有內容，按招標文件的要求提供投標文件，并保證提供的全部資料的真實性，以使其投標對招標文件作出實質性響應，否則，其投標將被拒絕。

2、 投標的語言。投標人提交的投標文件以及投標人與招標人就有關投標的所有來往函電均應以中文書寫。

3、 投標文件構成。投標人編寫的投標文件應包括下列部分：

（1） 封面；

（2） 投標文件目錄；

（3） 法定代表人證明；

（4） 法定代表人授權書；

（5） 投標函；

（6） 相關條款偏離表；

（7） 企業概況一覽表；

（8） 近三年同類項目業績一覽表；

（9） 企業經營方案；

（10） 原材料及進貨渠道；

（11） 菜譜品類、報價、重量；

（12） 菜譜品類花樣豐富化方案；

（13） 增值服務方案；

（14） 廚師職業資格及從業人員健康情況；

（15） 服務質量保證承諾；

4、 投標報價

均用人民幣報價，按元計價（含增值稅）。

5、 文件格式

（1）投標人應按招標文件提供的格式編寫投標文件，投標人不得缺少或留空任何招標文件要求填寫的表格或提交的資料。

（2）投標人應準備紙質投標文件正本（一份）和副本（四份），以及一份電子版本（電子版本介質采用U盤，文檔使用WORD格式，均應壓縮為zip或rar文件形式）；每套投標文件須清楚地標明“正本”“副本”“電子版本”。若正本和副本不符，以正本為準，電子版與紙制文件不符，以紙制文件為準。

（3）原則上不得有任何行間插字、涂改或增刪，如有，必須由投標人法定代表人簽字并加蓋公章方有效。

6、投標文件的密封和遞交

（1）投標文件的密封和標記   

投標文件的正本和副本均需采用標準A4紙打?。ú妥V應有圖樣，必須彩色打印且清晰美觀），膠裝成一冊，編制目錄，逐頁標注連續頁碼，非特定要求的不能做成多本投標文件，不得采用活頁，否則招標人對于投標文件裝訂松散而造成的丟失或其他后果不承擔任何責任。字跡應清晰易于辨認，并應在投標文件封面的右上角清楚地注明“正本”或“副本”。正本和副本如有不一致之處，以正本為準。投標文件的副本可采用正本的復印件。

（2）投標人應將投標文件密封

A、在密封袋上應寫明：招標人名稱、招標項目編號、項目名稱、正副本的標識。如果投標文件沒有按規定裝訂膠裝成一冊，沒有加寫標記及密封，招標人將不承擔投標文件提前開封的責任。對由此造成提前開封的投標文件將予以拒絕，并退還給投標人。

B、所有投標文件的密封袋的封口處應加蓋投標人公章，投標人應將投標文件正副版及裝有電子版的U盤一同密封在密封袋中，在招標開標時統一遞交招標工作組。

二、投標文件構成

1、封面

中國重汽集團大同齒輪有限公司

職工餐廳外包服務項目

投 標 文 件

                投標單位名稱：                    （蓋公章）

       法定代表人或委托代理人：           （簽字）

       日        期：     年     月      日

2、 投標文件目錄

投標文件目錄

投標人授權代表簽字（公章）：         職務：                日期： 年  月   日

注：1、本表填寫投標文件主要內容，以用于開標宣讀。

2、“索引”一欄填寫該主要內容對應于投標文件的“條款號/頁號”。

3、法定代表人證明

法定代表人證明

單位名稱：__________________________________

單位性質：__________________________________

地    址：__________________________________

成立時間：______________年_____月_____日

經營期限：__________________________________

姓    名：____________性別：___________年齡：__________職務：________

系_________________（投標人單位名稱）___________________的法定代表人。

特此證明。

（附法人身份證復印件并加蓋公章）

投標人：___________________________（蓋公章）

                法定代表人：_______________________（簽字）

_________年______月_____日

4、法定代表人授權書

法定代表人授權書（格式）

本授權書聲明：注冊于（ 地區）的（公司名稱） 的在下面簽字的（法定代表人姓名、職務）代表本公司授權（單位名稱） 在下面簽字的  （被授權人的姓名、職務）為本公司的合法代理人，就（項目名稱）的（標段名稱）投標，以本公司名義處理一切與之有關的事務。

本授權書于           年       月       日簽字生效，特此聲明。

                                附：被授權人身份證復印件（加蓋公章）

投標人：___________________________（蓋公章）

法定代表人：_______________________（簽字）

委托代理人：_______________________（簽字）

_________年______月_____日

5、投標函

投 標 函

致：中國重汽集團大同齒輪有限公司

我們收到你們   （項目名稱）   的招標文件，經逐項詳細研究，決定參加投標。

1、愿意按照招標文件中的一切要求，提供：簽字代表（全名、職務），經正式授權并代表投標人（投標人名稱、地址），提交下述文件：

標書（正本1份和副本一式4份）及一份電子版，一并膠封成冊并密封完整。

2、如果我們的投標函被接受，我們將履行招標文件中的各項要求及投標文件中的每一項承諾，按期、按質、按量完成交貨任務。

3、我們同意招標文件的規定，本投標函有效期從提交投標文件的截止之日起三十日歷天。如果中標，有效期延至合同終止日止。

4、我們同意提供招標文件中要求提供的所有資料。

5、我們理解你們沒有義務必須接受你們所收到的報價中最低價的投標函。

6、我們愿意嚴格地執行除偏差表（商務、技術規格）中注明的條款以外的招標文件中的逐項條款，履行自己的全部責任和義務。

7、我們愿意遵守國家規定和招標文件中規定的收費標準。

8、我們愿意按照國家有關招標的規定，交納投標保證金。

9、我們同意如果在開標后規定的投標有效期內撤回投標或違反招標文件所規定，我們的投標保證金可被貴方沒收。

10、如果我們中標，我們將按照有關通知的規定，及時簽訂供貨合同。

11、如果我們中標，我們同意按招標文件的要求及時交納中標服務費。

12、所有有關本標書的函電，請按下列地址聯系：

地    址：                       聯 系 人：

電    話：                       傳    真：

投 標 人：(公章)                  法人代表或授權委托人：（簽字）              

                                         年     月     日

6、相關條款偏離表

相關條款偏離表

投標人名稱（公章）：            授權代表簽字：         日期： 年  月   日

注：為避免歧義，無偏離也應要提報該表，并注明“無”字。如無該表則即使在其它部分已反映，將也被視為“無偏離”。

6、 企業概況一覽表

企業（投標人）概況一覽表

投標人名稱（公章）：              授權代表簽字：            日期： 年  月   日

附件：1、投標人提供三證合一的營業執照原件（開標時展示并審查）與復印件（裝訂在投標文件中），基本賬戶開戶許可證原件（開標時展示并審查）與復印件（裝訂在投標文件中）；

2、投標人在工商行政管理局的《國家企業信用信息公示系統》中查詢不存在不良記錄截屏；

3、具備餐飲服務經營資質（餐飲服務許可證、食品生產許可證）；

4、投標人實際繳納保險員工數量的相關證據原件（開標時展示并審查）與復印件（裝訂在投標文件中）；

5、投標人獲得：1）ISO22000食品安全認證證書；2）ISO9001質量體系認證；3）ISO14001環境管理體系認證；4）AAA級企業信用等級認證；5）HACCP食品安全保證體系，高級職業餐飲經理人證書，原件（開標時展示并審查）與復印件（裝訂在投標文件中）；

6、投標人近三年的經審計的公司財務報表（資產負債表、損益表、現金流量表）未顯示異常及證據，原件（開標時展示并審查）與復印件（裝訂在投標文件中）；

7、投標人獲得市級及以上餐飲類榮譽稱號證書或授牌，原件（開標時展示并審查）與復印

件（裝訂在投標文件中）。

8、近三年同類項目業績一覽表

近三年同類項目業績一覽表

投標人名稱（公章）：                   授權代表簽字：            日期： 年  月   日

附件：具有與招標項目相應的餐飲服務業績，近三年（自2019年6月1日至今）至少需具備3

項類似項目業績及業績合同（不低于3份），原件（開標時展示并審查）與復印件（裝訂

在投標文件中）。

9、企業經營方案

企業（投標人）經營方案

投標人名稱（公章）：                   授權代表簽字：           日期： 年  月   日

10、原材料及進貨渠道

原材料及進貨渠道

投標人名稱（公章）：         授權代表簽字：            日期： 年  月   日

11、菜譜品類、報價、重量

菜譜品類、報價、重量（基礎類）

注：招標基本餐譜，投標人可在招標人提供的基本餐譜的基礎上自主提報花樣豐富化方案、價格、重量等，可細化配菜；可在第12項明確標示。

投標人名稱（公章）：                   授權代表簽字：          日期： 年  月   日

12、菜譜品類花樣豐富化方案

菜譜品類花樣豐富化方案

投標人名稱（公章）：                   授權代表簽字：           日期： 年  月   日

 13、增值服務方案

增值服務方案

（除滿足本項目的基本要求外，所能提供的免費增值服務）

投標人名稱（公章）：              授權代表簽字：            日期： 年  月   日

14、廚師職業資格及從業人員健康情況

廚師職業資格證（粘貼圖片）（至少五名）

從業人員健康情況

投標人名稱（公章）：         授權代表簽字：            日期： 年  月   日

15、 服務質量保證承諾

食品衛生、安全、質量保證承諾

 優質服務承諾

第三章 職工餐廳外包服務項目合同

甲方：中國重汽集團大同齒輪有限公司

乙方：

    根據《中華人民共和國民法典》、《中華人民共和國食品安全法》相關規定，甲乙雙方本著互惠互利的原則，經友好協商，特簽署本合同。

一、外包服務范圍

1、員工餐飲業務：甲方內部員工餐的供餐與管理（早中晚餐及加班餐）。

2、客餐：甲方內部客餐的供餐與管理（桌餐與自助餐）。

3、甲方內部副食品零售業務（不含煙酒及影響人員身體健康的副食品，乙方所售副食品品類和價格必須征得甲方書面批準，方可銷售）。

4、甲方工作人員工作服洗滌業務。

二、合作方式

1、甲方將職工餐廳的餐飲業務、副食品零售業務、工作服洗滌業務等服務項目委托乙方生產經營管理，乙方需在甲方和甲方的監督管理下，嚴格遵守國家、省、市、區及行業關于餐飲、副食品零售、洗滌等業務的法律、法規、條例、通知等，同時嚴格執行甲方及其母公司-中國重型汽車集團有限公司的相關規章制度，確保在安全（生產安全、消防安全、食品安全）、環保、衛生（食品衛生與環境衛生）達標的前提下高質量、高效率開展各項業務工作，為甲方提供準時優質服務。

2、乙方作為責任主體，全面負責職工餐廳的日常生產經營管理和生產安全、消防安全、食品安全、環保等管理，并對發生的上述管理問題與事故承擔全部責任。持續維持甲方員工用餐與客餐的正常秩序。乙方必須與其員工簽訂勞動合同，同時對其員工及生產經營管理實施標準化管理并持續提升管理水平，乙方生產經營過程中其人員發生事故，均由乙方全部負責。

3、甲方現有職工餐廳場所及設備無償提供乙方使用，其他所需設備均由乙方提供，乙方負責所有設備的日常保養維修，所產生費用由乙方承擔；若出現損壞甲方場所與設備，乙方依據原價賠償。

4、水、電、暖、天然氣等費用由甲方承擔。

5、乙方根據自身的經營成本，每月核算餐飲成本與價格，經甲方測算并與乙方協商一致后，由乙方執行，確保甲方員工餐飲健康與實惠。

三、經營方式

1、在以上合作要求的基礎上，乙方自主經營、自負盈虧，需滿足甲方的餐飲、副食品零售、工作服洗滌的需求；甲方有權進行監督、評價、考核且有權對乙方違規行為予以糾正與經濟考核，乙方若存在嚴重違規、違法行為，甲方有權單方面中止合同，并向乙方主張違約責任以及其他因此產生的損失及費用?！?/span>

2、乙方自行辦理生產經營管理、生產安全、消防安全、食品安全、環保等各項國家許可證及年檢手續，需甲方提供的資質材料，甲方協助辦理。

3、未經甲方書面同意，乙方不得對外經營、轉包和分包餐飲服務項目，此違規操作所引起的后果和責任均有乙方承擔。

四、甲方應提供的服務設施設備

1、免費提供餐廳和廚房場地、用餐桌椅，并免費提供水、電、暖、燃氣。

2、提供并安裝刷卡機及收費結算系統、熱水器、電視機、空調、熱風幕。

3、水、電、暖、燃氣的線路及其配套設施的維修維護（不包括乙方投入的設備及其附屬物）。

五、乙方應提供的服務設施設備

1、乙方應負責提供所有與服務有關的相應配套設施。

2、提供廚房內的廚具設施、餐具、餐具消毒設施、保溫保鮮冷凍設備，并負責安裝、維護和維修。

3、副食品零售貨架（柜）及其他設備，并負責安裝、維護和維修。

4、工作服洗滌與晾曬、熨燙等設備，并負責安裝、維護和維修。

六、增值報務內容

1、乙方自主自費對廚房油煙機煙道清理，每半年一次。

2、乙方自主自費委托國家專業食品檢測機構對食品及原材實施衛生與安全檢測，每季度一次。

3、中標方自提增值服務。

4、中標方自提增值服務。

七、相關餐飲服務要求

1. 飯菜質量、價格及搭配要求

1.1職工早餐：（7：30-8：40，依據甲方工作時間實時調整）。

根據就餐人數適時制定。品種豐富，粥湯類不少于5種且每份不高于1元，小菜不少于4種且每份不高于1元，主食不少于5種。

1.2 職工午餐：（11：30-13：00，依據甲方工作時間實時調整）。

菜品品種豐富，葷素搭配，總量不少于20種；主食品種不少于7種，飯菜質量重量符合招標中標時所報重量，杜絕出現斷餐現象。必須有不高于3元的特價菜2種，并且保證足量供應，每周更新。

提供餐標不超過10元套餐。要求供餐品種豐富，葷素搭配（必須每餐至少提供一種大葷），主食品種多，飯菜數量準備充分，杜絕出現斷餐現象，讓職工吃飽吃好。

1.3職工晚餐：（18：00-19：00，依據甲方工作時間實時調整）。

根據就餐人數適時而定。

1.4免費湯/粥：

中餐和晚餐均要提供免費湯粥，并有專人管理。

1.5 清真用餐：

提供一檔專門的清真窗口，并有專人管理。餐具單獨管理，不得與非清真類餐具混用，若出現餐具混用及混入非清真食材，將按甲方相關規定進行經濟考核。

1.6 售賣價格：

價格要合理，低、中、高檔菜搭配比例合理，經甲方和乙方測算并后，由乙方執行售賣價格，明碼標價，確保甲方員工餐飲健康與實惠。價格因飯菜價格高、質量與重量差，造成的投訴，由乙方負責解決并制定整改方案由甲方監督審核并執行。對標大同主流快餐店價格，在份量相同的情況下價格不得高于對標店的80%。

1.7 食品衛生安全及質量要求：

    乙方必須配備專職食品衛生與安全檢驗員、質量檢驗員，負責檢查食品制作前原材料檢驗、制作中監督、制作后試吃并每天進行記錄存檔，如乙方提供的食品存在質量和安全等問題，食品衛生與安全檢驗員、質量檢驗員也應當承擔相應的責任，保證適合大眾口味的質量和食品衛生安全。

1.8 客餐要求：

中、晚餐按15元/份、18元/元、20元/份等標準配置客餐，特殊標準按要求提供?？筒涂刹捎谜{節品種的方法來保證配置，若市場價格出現長時間、較大波動時，可調節客餐價格；飯菜價格、重量、質量，由甲乙二方核定標準執行。

2.安全經營要求

乙方負責的職工餐廳生產經營管理，應符合《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》、《餐飲服務食品安全操作規范》、《餐飲服務許可管理辦法》、《餐飲服務食品招標索證索票管理規定》等現行的法律、法規、標準的要求和規定。尤其在特殊時期（如疫情防控期間），更應嚴格防控措施。

2.1 食材原料供貨商資質要求：

乙方自行采購但必須選取有資質的供貨商，乙方對所采購的食材原料，必須具有合格的商標、出產地（廠家）、合格證等，并將相關憑證整理歸檔留存，嚴禁接收“三無”或質量不合格產品。甲方不定期實施稽查審核，并按規定評價、考核。

2.1.1 乙方采購的食材原料必須為大同地區銷售的知名品牌，進貨渠道、品牌在標書上均得注明，甲方將全程監控。

2.1.2 食材原料進貨渠道、品牌如需變更，必須經過甲方同意。

2.1.3大米、面粉、油（非轉基因）、碘鹽、黃酒、醬油、醋、味精等必須符合國家食品衛生法規要求，并予以公示；肉、蛋、魚、豆制品等供貨商必須具備相關的營業執照、衛生許可證、檢疫證等資質；蔬菜類必須保證新鮮；如發現異常與違規，一切責任由乙方承擔。

2.1.4 乙方必須嚴格遵守《餐飲業食品衛生管理辦法》，發現有毒、有害、腐爛變質、酸敗、霉變、生蟲、污穢、不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品，無檢驗合格證明的食品，超過保質期限及其他不符合食品標簽規定的定型包裝食品，必須禁止接收或加工制作。

2.1.5 乙方應將食材原料在進貨時錄入食品安全追溯系統，經過各食堂管理單位審核通過后方可使用。

2.2 操作經營：

乙方應加強防范，確保安全經營，如發生火災、食物中毒或因食品衛生問題被媒體曝光、因食堂經營服務不善而引發事端等情況，乙方須負全責。若因此給甲方造成名譽及財產損失，乙方要接受相關國家法律法規及甲方規章制度予以處罰。

2.2.1乙方要認真執行《食品加工、銷售、飲食業衛生“五、四”制》，并結合本單位的具體情況，建立健全衛生制度，做好后廚的衛生防疫工作，保證食品衛生，保障就餐人員的身體健康，并按甲方要求對食堂所需有關蔬菜、食品衛生實行最優質的保證，如出現使用劣質產品、無檢驗檢疫產品、過期產品，一經發現，視為違約，乙方向甲方繳納10000元違約金，出現任何事故，乙方負所有法律責任及所有賠償，包括因此給甲方帶來的相關損失。

2.2.2乙方必須按《全國救災防病預案》的規定，不用來源不明的原料；不加工、不發售來源不明的食品，防止疾病傳染和食物中毒，各種飯菜必須留樣備查，涼菜間必須嚴格按照標準操作。

2.2.3 乙方工作人員必須持有健康合格證上崗，定期復查，嚴禁患病上崗；負責餐飲加工與售賣的人員須戴口罩上崗，乙方工作人員講究個人衛生，統一著裝，規范操作；乙方必須按“5S”現場管理，保證職工餐廳的現場管理達標并持續改進。

3.人員要求：

3.1乙方根據經營服務項目實際需求，制定并落實各項生產經營服務管理制度與流程，核定崗位，配齊人員，明確責任。所配備的餐廳經理應有酒店餐飲管理經驗。

3.2乙方根據甲方生產班次、就餐人員結構制定供餐方案，在人員配備、規章制度、食品安全、飯菜質量等方面明確保障措施及應急預案。

3.3乙方自行聘用、管理其工作人員，并定期體檢并向甲方提供健康證；乙方做好相應的安全工作，如發生意外，一切責任由乙方承擔。

3.4乙方管理的職工餐廳應達到各項管理量化分級標準的要求，工作人員要統一著裝、干凈整潔、文明經營，熱情服務，嚴禁與甲方就餐人員發生沖突。

3.5 乙方需配備具有職業等級證的廚師，且有5年以上工作經驗。

3.6 乙方自行承擔所聘用人員的工資、獎金、補貼、資審費、住宿費（員工辦理健康證、出門證、暫住證、保險、胸卡等）等費用，如發生工傷等意外，由乙方負責承擔一切責任。

3.7 乙方管理人員任職要求：熟知廚房中各種食品的特點和制作工藝流程，具有較全面的食品知識。

了解廚房中各種設備工具的性能和使用方法，具有廚房設備維修保養一般知識和能力，熟悉廚房、餐廳環境衛生和服務知識，熟悉食品衛生法，了解食品營養知識。有成本觀念，懂得成本控制專業知識等有關財務制度。 了解餐飲服務一般知識及財務知識，能夠對飲食產品進行成本核算與控制。善于協調同事之間關系，與同事友好合作。

3.8乙方人員必須有良好的職業道德，必須嚴格遵守甲乙雙方的相關管理制度，對于乙方服務態度差且經教育仍未改變的的人員，甲方有權提出調換，乙方應按要求執行。

4. 財務管理：

4.1乙方自主經營、自負盈虧、自擔責任、獨立核算；乙方承包甲方職工餐廳期間，甲方不提供任何資金。

4.2 乙方在經營過程售餐現場必須使用甲方智慧食堂E橋通系統進行資金結算?？筒屯ㄟ^甲方各單位開具的客餐流程結算，乙方不得通過支付寶、微信等其他支付方式進行結算，如被發現一次應當繳納違約金，發現三次以上，甲方有權與乙方解除合同?！?/span>

4.3 乙方必須建立內部帳目，以備甲方抽查。

4.4 每月24日前，按上月甲方人員就餐、副食品售賣、工作服務洗滌的實際發生額，乙方出具相應的明細，經甲方審核批準后，乙方開據餐飲發票至甲方，甲方在當月以銀行轉賬或電匯給乙方結算。

5.其它：

5.1甲方所有基礎設施及主要廚房設備在乙方使用過程中，不得丟失和人為損壞，否則由乙方賠償。

5.2乙方必須保持職工餐廳的原有布局，不得隨意拆卸改裝；經營期內，乙方需承擔各種設備設施的維修和維護費用，同時不能因此而影響日常飯菜的供應。

5.3經營期內，乙方須自行負責職工餐廳的內外部環境衛生，垃圾做到日產日清，按甲方相關部門要求要正當處理，費用由乙方自行承擔。

5.4經營期內，乙方必須服從管理，規范經營，按甲方規定時間運行，如有延誤或擅自停工，應做出賠償；如嚴重違規，給甲方造成重大損失的，甲方有權單方面無條件終止合同。

5.5存在以下情形之一的，甲方有權處以乙方違約金的同時可單方面無條件終止合同。因乙方原因造成嚴重食品安全、消防安全、生產安全等事故的，乙方成批購置變質或超期食品或食材原料的，因乙方原因造成甲方被政府機關處罰的，年度內三次因乙方原因導致甲方員工就餐時間延后15分鐘及以上的，年度三次達不到甲方考核標準的，甲方就乙方服務質量的員工滿意度率低于50%（含50%）的。

5.5 乙方必須做到自己承包、自己管理。不得委托他人進行管理，更不得進行轉包、分包。

5.6乙方必須在甲方規定的時間內經營，不得擾亂甲方的生產辦公秩序，不得向職工出售甲方禁止銷售的物品或食品。甲方將指派相關管理人員協助乙方準確了解甲方休息日、節假日及加班的情況，乙方應確保加班職工的正常就餐。

5.7 乙方必須在雙方商定的經營范圍、經營場所內開展經營活動。

八、違約責任：

若乙方違反本合同以上所有條款的，第一次處違約金5000元，第二次處違約金10000元，第三次處違約金20000元；若乙方仍然不聽勸阻，甲方有權單方終止合同，并向乙方主張相關的損失?！?/span>

九、本合同簽署與履行地為中國山西省大同市；本合同未盡事宜及履約期間的爭議，甲乙雙方協商解決；協商不成的，由甲方所在地人民法院進行訴訟解決。

十、合同有效期：2022年 8月1日至2023年7月31日。

十一、本合同一式四份，甲乙雙方各持續兩份，雙方簽字蓋章后生效。

甲方（合同章）：                            甲方（合同章）：

授權代表（簽字）：                          授權代表（簽字）：

日期：                                     日期：